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揭秘丨谁是百年前“民国第.一酒”,真相竟是……

发布时间: 2018-11-24 15:14   1319 次浏览

在民国的传奇的岁月,爱恨、气节、忠义、理想、现实、新思想、旧道德、东方传统、西方文化……这些故事化的元素激烈碰撞,不禁让人发问,民国第.一酒是谁呢?

 

要数民国第.一酒,肯定需要在川酒中选择,而台湾省出版的《四川经济志》上这样记载:绵竹所产大曲,双料老酒及地窖酲色等,均脍炙人口,为省内外人士所到,而尤以大曲zui有名。并特别称道:四川大曲酒,首推绵竹。可见绵竹名酒的第.一地位是不可动摇的。 

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绵竹大曲是中国优质酒,传统名酒。据绵竹清道乡出土的文物和金土村蜀文化遗址考证,绵竹酿酒历史已有三、四千年。北宋大文学家苏轼的《蜜酒歌》不仅记录了他和绵竹人杨世昌之间的一段有关绵竹酒的趣闻,也保留下了宋代绵竹蜜酒的酿造细节和酒体风格:珍珠为浆玉为醴三日开瓮香满城,《方舆胜揽》中称鹅黄乃汉州酒名,蜀中无能及者,而宋代的汉州正包括绵竹。

 

历经宋、元、明三代的传承发展,清代康熙年间,是绵竹酒史的重要发展阶段。这个时期,在原有白酒的传统工艺上,通过对曲药、蒸馏方法的改革,酿制出绵竹大曲。绵竹大曲,又称清露大曲。《绵竹县志》记载绵竹大曲酒,邑特产。味醇香,色洁白,状若清露。绵竹酒家林立,陕、甘、滇、黔、川以及松潘、茂汶等少数民族地区的行商纷至沓来,络绎不绝。绵竹大曲的质优量大带来了销售业及相关行业的兴旺发达。城内茶房客栈、运输行业,格外兴盛,一派繁荣景象,以致有人誉绵竹为小成都

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清翰林学士李调元宦游遗迹遍及半个中国,而对绵竹大曲情有独钟,自谓天下名酒皆尝尽,却爱绵竹大曲醇。随之酿酒作坊也兴盛起来,而以朱、白、赵三家规模zui大,且都集中在水好的西门。

 

头等奖封第.一

历史进入20世纪以后,绵竹酒业又有了一番新的风姿,1911年,绵竹老号大曲获四川省商业劝工会头等奖;1922年,绵竹大曲首获四川省劝业会一等奖;1928年再度获四川省国货展览会奖。1929乾元泰大道生瑞昌新义全和12家大曲酒作坊的产品,又获四川省优.秀酒类奖;1932年,四川省举办第.一次名产品展览会,绵竹提供了多种产品送展,其中恒丰泰酿造的绵竹大曲酒首次被批准使用注册商标,以崭新的时代风貌引起一番轰动。 

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1911年春,绵竹老号大曲获四川商业劝工会头等奖

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规模巨夺第.一

据《绵竹县酒类调查表》记载,至1941年,全县造就上作坊已多达二百余家,产酒二百余万公斤。当时享有盛誉的大曲烧房除恒丰泰之外,尚有天成祥朱天益杨恒顺等,共三十八家,拥有老窖共二百个,zui高年产量达三百五十多吨。小曲烧房一百余家,如异军突起绵竹全境。其中***有名的小曲(酲色)烧房,如第.一春一壶春曲江春瓮头春大江春紫岩春玉缸春太平春永生春德永春等,至今仍被父辈们怀念。

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那时的绵竹酒业,已达到了一个历史的高峰。县城内酒肆林立,大街小巷,到处是酒楼、酒店和酒摊。若行经四乡村落,走过小路旁的鸡毛店、渡船码头的幺店子,总会看见柜台上或矮方桌上排列着一列红布沙包压口的酒坛。至于四处游走的零酒担子,更是触处生香,叫卖声不绝于耳。绵竹真是一派处处有酒,酒香袭人的酒乡景象。而且不仅绵竹如此,就连偌大个川西平原,也到处流溢绵竹大曲醉人的酒香。

 

销路广霸第.一

1913年,绵竹义全兴大曲坊zui早打入成都,开店营售绵竹大曲酒。至1949年,经过三十多年的努力,在百酒荟萃的成都市面,专门经营绵竹大曲的酒庄、酒行和酒店已达五十余家。至今还有名号可见,比如走马街的达君心酒庄、东华门正街的三友酒行、城守东大街的亚通酒行、簸箕街的元亨酒行、西御街的德单荣、总府街的第.一春等,亦有五十余家,遍布成都东南西北四门。

 

而地处总府街(春熙路口)的第.一春,每天销售绵竹大曲酒多达八百斤左右。即使一般的酒家,日销酒量也都在百斤以上。


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从当时的酒税额征数目表可以看出,绵竹酒业已成为当时地方财税收入的一项主要的来源。因而,在三十年代,绵竹大曲被称为成都酒坛一霸 

 

绵竹酒美名远扬,向外的辐射力慢慢增强,甚至也直达通都大邑如上海、南京、重庆等地,并且同样受到赞赏,并一度缺货脱销,例如,1943年,重庆市场的绵竹大曲销路很旺,曾出现过因供不应求,购销双方经常发生纠葛的紧张形势。为此,绵竹方面只得在重庆几家日报、晚报上刊登谢客启事,这在绵竹酒史上可算一桩奇闻了。

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新意足创第.一

 

而作为民国第.一酒,绵竹酒的创新能力也特别有话题感,比如,三十年代中期,绵竹酒家向市场推出一种新产品,名叫冷气大曲冷气大曲刚上市,便在成都、重庆、南京等城市引起一阵轰动。 

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民国时期,传教的外国人在成都陕西街教堂合影

 

而当时很多人觉得冷气二字十分新鲜,一些大学生和外国传教士还以为是洋酒,直到弄清楚这冷气确系来自绵竹,于是好酒人便戏谑改称它为新国产,然而这些趣闻也足以呈现绵竹酒的热销的情景。

 

中西包容冠第.一

 

民国时期,很多外国人、传教士不远万里,来川人数较多,交流频繁,传播教义与文化,作为民国第.一酒的绵竹大曲,当然也俘获了很多传教士、外国人的味蕾,极具创新意识的绵竹酒,当然不会放弃这一市场机会,在酒体、瓶标设计上都一定迎合了外国人的需求。

 

下边的酒标是绵竹大曲在成都的销售的贴瓶标,里边的信息很多,实证了当时在成都的绵竹大曲的兴盛。

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下面这枚是绵竹庆丰大曲作坊生产的庆丰大曲,成都分号在西顺城街第七号。文字由左向右排列,在那个时期很少见,商标上边印有英语,看来是专卖在成都的外国人的。

 

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这枚是三友大曲酒厂的绵竹大曲商标,酒厂总号在绵竹棋盘街,成都批发处上中东大街78号,二分店在东华正街17号。画面中有人物举杯饮酒,人物设计的不似国人,关键看杯子,不是传统中国人喝酒的酒盅,是玻璃杯,可以看出成都虽然是内陆,居住不少外国人和传教士。

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这枚是德生荣大曲作坊的三星牌绵竹大曲商标,总号在绵竹西外棋盘街4号,和三友大曲作坊在一条街上,成都分号在西御西街39号。注册三星商标,保护品牌了。

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这枚是绵竹蓉熙酒厂生产的绵竹大曲商标,成都批发分号在西顺城街第9号。与绵竹庆丰大曲成都分号就隔着一家店铺。

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这是绵竹震川永大曲作坊的绵竹大曲商标,作坊地址是绵竹西外西关。有广告语写道:本坊之窖历经二百余年,故酒味醇香浓厚,提神改气,消积防疫,希饮者自别真伪。

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这枚是绵竹詹鸿兴号大曲作坊生产的绵竹大曲商标,作坊在绵竹西外西城桥首,注册飞鸿商标。

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这枚是绵竹豫丰恒酒号生产的绵竹大曲商标,绵竹总店在大西外棋盘街,和德生荣酒号、三友大曲酒作坊在一条街上。画面是中国神话人物八仙,设计精美,估计豫丰恒酒号的绵竹大曲针对的是中国的消费者。

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这些商标,能让我们一睹当年绵竹大曲酒的风姿和华彩,标证了全盛时期的绵竹大曲,确实当得起百里闻香绵竹酒,天下何人不识君的评语!

 

而且还发现一个有趣的事情,看这些商标,对于绵竹的英文拼写都不尽相同,不过读音都很接近外国人的读法,足见绵竹大曲在当时也非常受外国人欢迎。

 

到了四十年代后期,随着全国性的经济崩溃,绵竹酒业也被卷入了灾难的洪流。据1949年《绵竹县工业企业变动一览表》记载,绵竹县各型酿酒作坊下跌到八十三家。面临湮灭的绝境。

 

19515月,在当地政府的组织下,朱天益积玉鑫裕川通天成祥等老牌酒坊纳入国营范围,并整合成立了四川绵竹县地方国营酒厂(剑南春酒厂前身)。

 

酒厂成立之初仅21人,只有30担(约合7500斤)黄谷,不过,通过整合,扩大了生产规模和酿酒实力,建厂第.一年便产酒200余吨,达到民国时期绵竹zui高年产量的6成。

 

 

图文转自公众号:大家酒评       

 
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